Wędzarnia dwuspadowa Wędzak-REX-D (2.7 kW)

Flagowa elektryczna wędzarnia ogrodowa z klasycznym daszkiem dwuspadowym, wyposażona w podwójny cyfrowy układ sterowania Wędzak-REX-D. Połączenie dwóch precyzyjnych regulatorów PID, modułu termoobiegu, płynnej regulacji nadmuchu dymu oraz sondy igłowej umożliwia bezkompromisową kontrolę jakości wyrobów.

W skład zestawu wchodzą

• Drewniana komora wędzarnicza: Sosna wejmutka 25 mm, deski heblowane i łączone wkrętami. Dwuspadowy daszek uchylny na zawiasach (58 × 58 cm) z okapem chroniącym przed deszczem.
• Sterownik podwójny Wędzak-REX-D: Dwa regulatory PID REX C-100 (jeden do komory, drugi do rdzenia mięsa), panel 4 gniazd oraz potencjometr płynnej regulacji dymu.
• Zintegrowany zespół grzewczy z termoobiegiem: Grzałka elektryczna ze stali nierdzewnej z wentylatorem termoobiegu (200 × 300 × 200 mm) i kablem silikonowym 1,5 m.
• Dymogenerator ze stali nierdzewnej: Cylinder fi 102 mm o pojemności 2,45 l z dolną wyczystką do czyszczenia w trakcie pracy.
• Pompka nadmuchu: Pompka membranowa 230V z płynną regulacją intensywności dymu pokrętłem potencjometru.
• Wentylator osuszający: Moduł do wstępnego przygotowania i osuszenia wsadu.
• Zestaw sond pomiarowych: Czujnik temperatury komory PID oraz nierdzewna sonda igłowa do pomiaru wnętrza wędzonek.
• Wyposażenie komory: Wyjmowana szuflada kwasoodporna w dnie, ruszt z drutu nierdzewnego do ryb i serów oraz gumowe koła transportowe.
• Wykończenie gratis: Bezpłatne opalanie ogniowe lub impregnacja malarska w wybranym odcieniu.

Procedura pracy krok po kroku

1. Osuszanie wsadu: Uruchomienie wentylatora osuszającego ze sterownika w celu osuszenia powierzchni produktów.
2. Dymienie z regulacją gęstości: Rozpalenie zrębek w dymogeneratorze i dostosowanie intensywności dymu pokrętłem na sterowniku.
3. Wędzenie i parzenie pod kontrolą rdzenia: Ustawienie temperatury komory na pierwszym regulatorze REX C-100 oraz kontrola temperatury wewnątrz wędzonki za pomocą sondy igłowej na drugim kontrolerze.