Osprzęt Wędzak 2.0 (2.7 kW)

Zaawansowany zestaw osprzętu wędzarniczego zintegrowany ze sterownikiem Wędzak 2.0 oraz modułem wymuszonego obiegu powietrza (termoobiegiem). Zaprojektowany z myślą o zapewnieniu idealnie równego rozkładu temperatur i gęstości dymu na każdym poziomie komory wędzarni.

W skład zestawu wchodzą:

• Sterownik Wędzak 2.0: Metalowa obudowa malowana proszkowo z profesjonalnym panelem 4 gniazd przyłączeniowych oraz cyfrowym kontrolerem ST100.
• Zintegrowany zespół grzewczy z termoobiegiem: Grzałka elektryczna połączona z wentylatorem termoobiegu ze stali nierdzewnej (wymiary 200 × 300 × 200 mm), osłonami przeciwtłuszczowymi i kablem silikonowym 1,5 m.
• Dymogenerator ze stali nierdzewnej: Konstrukcja o wysokości 30 cm i średnicy 102 mm (pojemność 2,45 l zrębek) z dolną wyczystką popiołu i rurką dymową fi 28 mm.
• Pompka nadmuchu: Cicha pompka membranowa 230V gwarantująca stabilne podciśnienie w generatorze dymu.
• Wentylator osuszający: Niezależny moduł wentylatora 120 × 120 × 38 mm (230V AC).

Procedura pracy krok po kroku

1. Osuszanie wsadu: Wpięcie i załączenie wentylatora osuszającego z dedykowanego gniazda na sterowniku — przygotowanie suchej powierzchni mięs i ryb przed podaniem dymu.
2. Odpalenie dymogeneratora: Rozpalenie zrębek w zasobniku i załączenie pompki nadmuchu z gniazda dymogeneratora.
3. Wędzenie z termoobiegiem: Nastawa zadanej temperatury na kontrolerze ST100 oraz włączenie termoobiegu — dynamiczny ruch powietrza wyrównuje ciepło i dym w całej kubaturze komory, eliminując różnice temperatur pomiędzy rusztem dolnym a górnym.

Główne atuty zestawu

• Wymuszony obieg termoobiegu: Jednolity kolor i stopień wypieczenia wędzonek w każdym punkcie wędzarni.
• Panel 4 gniazd sieciowych: Bezpieczne, estetyczne i szybkie podłączanie urządzeń bez plątających się kabli.
• Cyfrowy regulator ST100: Prosta i intuicyjna zmiana nastaw przyciskami na panelu.
• Dolna wyczystka dymogeneratora: Usuwanie popiołu w trakcie wędzenia bez gaszenia wsadu.
• Mocna konstrukcja nierdzewna: Odporność termiczna i kwasoodporność wszystkich elementów wykonawczych.